一个新的指南帮助大学生餐饮业务在全球范围内为一个更美好的世界现在可以从学院和大学协会食品服务(NACUFS)。的NACUFS大学餐饮服务可持续发展指导©帮助大学生餐饮经营者实现或增强可持续性计划,无论他们是在构建一个综合项目的早期阶段或已经有一个成熟的计划进行。
向导提供了10个关键的可持续性问题的概述,从可持续海鲜、动物福利和实施最佳实践。进一步提供了自我评估的工具来衡量和评估当前工作和跟踪改进。
除了指导和自我评估工具,NACUFS创建了一个培训计划培训,除此之外,餐饮团队告诉校园可持续发展努力的故事。的NACUFS大学餐饮服务可持续发展指导©教案为餐饮董事提供步进指令来训练他们的团队的10个主要指导可持续发展问题突出。
教案为大学食品专业人士提供一个简单易用的方法来教育和准备前线员工与客户在可持续发展对话。开箱即用的培训有两种格式:一个长篇的计划或者研讨会,或每日阵容计划快速5到10分钟的课。
NACUFS训练教练计划提供了关于成人学习的入门课程。这个程序可以自行完成装备餐饮经营者的方法,也可以用来准备你的团队交付NACUFS大学餐饮服务可持续发展指南课程计划。
集体,NACUFS大学餐饮服务可持续发展指导©可持续性评估工具,NACUFS大学餐饮服务可持续发展指导©教案,NACUFS训练教练计划完成NACUFS SustainabilityToolkit。
“大学食品专业人士可以发挥关键作用在领先的校园可持续发展的努力,“NACUFS首席执行官罗伯特·尼尔森说。“我们的可持续性工具包认识到校园餐饮专业的竞争需求和设计提供方便地访问关键的最佳实践和简化可持续性培训在餐饮部门的努力。”
NACUFS可持续性工具包提供了一个低成本的方案来实现,增强和度量可持续发展的努力。很容易集成到自动操作、合同或co-sourced项目,包括学生就餐,餐饮和零售业务。
“我们的重点是支持和促进大学生餐饮、卓越”尼尔森补充道。“通过创建本指南和相应的资源,我们可以支持餐饮服务专业人士在他们的努力影响变化的环境足迹不仅在校园,在整个供应链中。”
今天购买指南和可持续性评估工具,你会得到一个免费的副本NACUFS大学餐饮服务可持续发展指导©教案和NACUFS训练教练计划。NACUFS可持续性工具包用于成员和非成员以299美元的价格为199美元。的NACUFS大学餐饮服务可持续发展指南,评估工具、教学计划和培训计划可以在这里。
NACUFS机构成员包括大型公立大学、私立大学和两年大学四年制大学和美国、加拿大、英国、甚至更远。行业成员包括食品和设备制造商、分销商、经纪人、餐饮公司的支持,理事会、董事会,行业协会、咨询委员会、和其他专业组织。
